The Spirit of Africa – Der offizielle Amarula Blog

Amarula Drinkrezept: Orange Choc

// Januar 31st, 2012 // No Comments » // Rezepte

Trübes Winterwetter in Deutschland ist keine Problem – wenn man das richtige Rezept gegen den grauen Winterhimmel hat. Unser Amarula Orange Choc bringt dir den Südafrikanischen Sonnenuntergang direkt in das heimische Wohnzimmer und lässt dich Kälte und trübes Wetter vergessen.

Die Zubereitung ist dabei mehr als einfach und ohne große Hilfsmittel zu bewerkstelligen.

Zutaten

3cl Amarula Cream
3cl Moskovskaya Wodka
3 TL Trinkschokoladenpulver
8cl Milch
Orangenabrieb

Zubereitung

Alle Zutaten im Shaker auf Eis kräftig shaken und durch ein Barsieb in einen Tumbler gießen. Anschließend mit Orangenabrieb und einer Orangenzeste verfeinern.

Gutes Gelingen und viel Spaß!

Grillen Südafrikanisch: Cape Chicken Braai

// August 25th, 2011 // 1 Comment » // Rezepte

Trotz des eher schlechten Sommers in Deutschland, lassen sich echte Südafrikaner ihren Braai natürlich nicht vermiesen. Wenn es um das Thema Grillen geht, können wir richtig starrköpfig sein. Deshalb präsentieren wir euch hier im Blog ab heute eine ganze Reihe von Südafrikanischen Grillrezepten. Der Trick: wir haben die ein oder andere Zutat ausgetauscht, damit einerseits der typische Geschmack erhalten bleibt, ihr andererseits aber keine Probleme beim Einkauf zu exotischer Zutaten in den hiesigen Supermärkten habt.

Den Anfang macht das “Cape Chicken Braai”, ein Klassiker auf Südafrikas Grills.

Zutaten:
8 Hühnerkeulen
1 mittelgroße Zwiebel
4 Knoblauchzehen
150 g Aprikosenmarmelade alternativ Marille
1 EL Worcestersauce
Tabasco nach belieben
2 EL Olivenöl
1∕4 Bund frischer Majoran alternativ trocken
1∕4 Bund frischer Thymian alternativ trocken
Salz
Pfeffer

Zubereitung des Huhns
Die Hühnerkeulen am Gelenk trennen, die Zwiebel schälen in sehr feine Würfel schneiden. Den Thymian, Majoran und Knoblauch entweder im Mörser oder in der Küchenmaschine zu einer Paste verarbeiten.
Eine Zwiebeln mit dem Olivenöl glasig anschwitzen und mit dem Weißwein ablöschen, kurz aufkochen lassen. Marmelade, Worcestersauce, die Knoblauch-Gewürzpaste und nach Belieben Tabasco zugeben, unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hühnerkeulen einlegen und bei schwacher Hitze für etwa 15 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit einem Deckel verschließen.
Der Grill darf nicht zu heiß sein. Die Hühnerschenkel aus der Marinade heben, kurz abtropfen lassen und am Besten in eine Grillschale legen, um das Abtropfen der Marinade auf die heiße Glut zu verhindern. Dann das Fleisch auf dem Grill unter gelegentlichem Wenden knusprig grillen. Während des Grillens immer wieder mit der Marinade bestreichen. Nach etwa 10 bis 15 Minuten ist die Haut knusprig.

Smaaklike ete!

Drinkrezept: Scottish Safari

// März 5th, 2011 // No Comments » // Rezepte

Sucht man nach Gemeinsamkeiten der beiden Länder Südafrika und Schottland, ist man sehr schnell ratlos. Außer man stößt durch Zufall oder einen guten Blogeintrag auf das Rezept für den Scottish Safari Cocktail.

Unser heutiger Cocktail benötigt zwar ein paar Zutaten mehr, als unsere bisherigen Rezepte, ist dafür aber sehr einfach zu mixen und – schmeckt hervorragend!

Für den Amarula Scottish Safari benötigt ihr:

4 cl Amarula Cream
2 cl Drambuie
1 cl Grant´s Family Reserve
1 cl weißer Schokoladensirup
4 cl Milch 3,5 %
Eiswürfel

Eine etwas längere Liste, aber dafür wird es jetzt extrem einfach. Für die Zubereitung müsst ihr nur alle Zutaten mit Eiswürfeln kurz und kräftig shaken, in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit geriebener Muskatnuss vollenden.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Mixen!

Drinkrezept: Amarula Banarula

// Februar 26th, 2011 // 1 Comment » // Rezepte

So langsam aber sicher wird es Zeit, sich auf wärmere Temperaturen einzustellen. Jedenfalls arbeiten wir schon fleißig daran. Wenn eure Einkaufsliste für dieses Wochenende noch nicht ganz komplett ist, dann solltet ihr unbedingt die Zutaten für das heutige Cocktail-Rezept, den Amarula Banarula, mit aufschreiben. Nicht nur für Bananenfans ein absolutes Muss.

Zutaten:
2 cl Amarula
2 cl Cremé de Bananes (z.B. von Amanda)
2 cl frische Milch

Zubereitung:
Die Zubereitung ist mal wieder ganz einfach und ohne große Bar-Accessoires locker durchführbar. Alles was ihr braucht, ist ein Shaker in den ihr die Zutaten gebt. Auf eine bestimmte Reihenfolge braucht ihr dabei nicht zu achten. Die Zutaten gut durchschütteln und den fertigen Amarula Banarula in ein Glas geben. Bei der Dekoration des Cocktails sind euch wie immer keine Grenzen gesetzt. Viel Spaß!

Drinkrezept: Amarula-Rula

// Februar 12th, 2011 // 1 Comment » // Rezepte

Das Wochenende kommt ja mit reichlich Regenwetter nach Deutschland. Was liegt da näher, als nach einem geeigneten Cocktail für trübe Tage Ausschau zu halten? Ihr müsst nicht lange suchen, denn mit dem Amarula-Rula haben wir eine schöne, sommerliche Lösung für euch.

Die Zutaten sind schnell besorgt:
2 Schuss Amarula Cream
1 Schuss Kirschlikör
1 Schuss frische Sahne
Eiswürfel

Zubereitung
Die Zubereitung ist ebenfalls ganz einfach. Der Amarula-Rula ist mit wenig Aufwand schnell gemixt. Bis auf einen Cocktailshaker benötigt ihr keinerlei Barzubehör. Ihr gebt alle Zutaten einfach in den Shaker und mischt sie gut. Danach den Mix in ein Glas füllen und den Drink (wenn vorhanden) mit einer Kirsche garnieren. Fertig ist der Amarula-Rula. Wir wünschen euch viel Spaß beim Mixen und Ausprobieren, Freunde.

Drinkrezept: Amarula Passion

// Januar 28th, 2011 // No Comments » // Rezepte

Das Wochenende steht wieder vor der Tür und wir haben natürlich auch ein neues Drinkrezept für euch. Diesmal steht der Amarula Passion auf dem Plan.

Der Amarula Passion ist in jedem Fall eindrucksvoll, benötigt nur wenige Zutaten und ist schnell gemacht. Geschmacklich ist er durch den Maracujanektar und den Vanilla-Syrup sehr fruchtig und erfrischend. Für den Drink benötigt ihr:

3 cl Amarula Cream
2 cl Riemerschmid Bar-Syrup Vanilla
4 cl Maracujanektar
Eiswürfel
Zimt
Physalis

Auf Eis im Shaker alle Zutaten kräftig shaken und durch ein Barsieb in eine vorgekühlte Cocktailschale gießen und ohne Eis servieren. Den Cocktail kannst du dann mit einer eingeschnittenen Physalis am Martiniglas garnieren und etwas Zimt darüber streuen.

Viel Spaß beim Mixen!

Drinkrezept: Der Amarula Mint Splash

// Januar 22nd, 2011 // 1 Comment » // Rezepte

Pünktlich zum Wochenende haben wir ein geniales Drinkrezept für euch. Den Amarula Mint Splash könnt ihr mit wenig Zutaten schnell selber mixen und eure Freunde mal mit einem “etwas anderen” Drink überraschen.

Zutaten:
½ Schuss Amarula Cream
½ Schuss Pfefferminzlikör
1 Schuss frische Sahne
Eiswürfel

Zubereitung:
Gebe alle Zutaten in einen Cocktailshaker und mixe diese. Fülle die Zutaten nun ohne Eiswürfel in ein Martiniglas. Den Cocktail kannst du mit frischer Minze garnieren und etwas Raspelschokolade drüber streuen. Auf unserem Bild siehst du, wie du den Amarula Mint Splash am besten servieren kannst.

Rezept: Amarula Dinkelstuten

// November 29th, 2010 // 1 Comment » // Fans, Rezepte

Ein ganz feines Rezept von unserem Freund, dem Konditor Robert Exner aus Felsberg, haben wir für euch noch auf Lager. Robert hat einen eigenen Amarula Dinkelstuten entwickelt, den ihr ganz einfach im heimischen Ofen selber zubereiten könnt. Probieren solltet ihr den Stuten auf jeden Fall und gerade in der Vorweihnachtszeit habt ihr damit ein sehr nettes Präsent für Besuche bei Freunden oder der Familie in der Hand.

Genug gequatscht und ab zum Rezept:

Robert Exners Amarula-Dinkelstuten

Zutaten:
2.000 g Dinkelmehl 630
1.000 g Dinkelvollkornschrot
360 g Rohrzucker
420 g Süßrahmbutter
48 g Natursalz ohne Trennmittel
150 g Vollmilchpulver
250 g Quark 20-40 % Fettanteil
600 g Eier (ca. 12 Stk.)
700 g Amarula
250 g Hefe

Anleitung:
Den Dinkelvollkornschrot mit Amarula einen Tag vor dem Backen quellen lassen. Dann die übrigen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig bereiten. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen und dann im vorgeheizten Backofen auf 160 – 180 Grad für 30 bis 40 Minuten backen.

Hinweis: Wichtig ist es die reinen Dinkelsorten zu verwenden.

Viel Spaß beim Backen Freunde!

Rezept: Amarula Trüffel zum Selbermachen

// November 24th, 2010 // No Comments » // Fans, Rezepte

Über unseren Freund, den Konditor Robert Exner aus Felsberg, haben wir ja in unserem letzten Post schon berichtet. Robert ist ein absoluter Amarula Fan und hat es sich daher nicht nehmen lassen, uns mit 3 leckeren Rezepten zu versorgen. Heute stellen wir euch Roberts Amarula Trüffel vor, die ihr relativ einfach selber machen könnt. Ein wenig Geschick und vor allem Zeit gehören zwar schon dazu, dafür werdet ihr aber mit phantastischen Trüffeln entschädigt. Gerade in der Weihnachtszeit wahrscheinlich auch ein nettes Geschenk für Freunde und Verwandte.

Rezept für Roberts Amarula Trüffel

Zutaten
250 g Amarula
250 g Sahne (mind. 32 % Fettanteil)
100 g Glukose 43 oder 45 BE alternativ Glucosesirup (erhältlich im Fachhandel)
500 g weiße Kuvertüre
300 g Vollmilchkuvertüre
100 g Butter oder Süßrahm
Pralinen-Hohlkörper

Tipp: Anstatt der Sahne könnt Ihr auch insgesamt 500 g Amarula-Likör verwenden und etwas Kuvertüre weglassen je nach Geschmack!

Anleitung:
Als erstes die Sahne und den Amarula-Cream-Likör in einem Topf, unter gelegentlichem Rühren mit einem Schneebesen, aufkochen lassen. Währenddessen außerdem die Glucose und die Butter hinzugeben. Die weiße Kuvertüre in kleine Stücke hacken und dem Sahnegemisch hinzufügen. Dies sollte eine einheitlich Masse geben, die anschließend auf 20 bis 30 Grad abgekühlen sollte. Im nächsten Schritt wird die Masse mit Hilfe eines Spritzbeutels in die Hohlkörper einfüllen. Diese lasst ihr so einen Tag stehen bevor ihr sie mit der Vollmilchkuvertüre überziehen könnt.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Trüffel-Machen. Vielleicht sehen wir ja das ein oder andere Bild von euren Trüffeln auf unserer Facebook Seite?

Rezepte: Meet & Greet mit Amarula

// November 22nd, 2010 // 1 Comment » // Rezepte

Unsere Fans begeistern uns immer wieder! Amarula-Freund Robert Exner hat einige Rezepte mit Amarula ausprobiert und verkauft diese jetzt in seiner Bäckerei und Konditorei in Felsberg (Adresse findet ihr am Ende des Posts). Seine Kunden sind begeistert und können so Amarula auch mal in ganz anderen Variationen genießen. Neben einer Amarula-Stulle hat Robert einen Amarula-Dinkelstuten und hervorragende Amarula Trüffel entwickelt. Der Clou an der Sache ist, dass Robert kein Geheimnis aus seinen Rezepten macht und sie gerne mit euch teilt. Wer mag, sollte zwar dennoch mal in Roberts Konditorei vorbeischauen, wem der Weg nach Hessen aber zu weit ist, der kann die Leckereien ganz einfach zuhause nach backen. In diesem Post stellen wir euch erstmal Robert Exners Amarula-Stulle vor. Die anderen beiden Rezepte findet ihr im Laufe dieser Woche hier im Blog. Viel Spaß damit!

Rezept für Robert Exners Amarula-Stulle

3000 g Weizenmehl Typ 550
1000 g Weizenvollkornmehl Typ 1700
480 g Rohrohrzucker
300 g Milch
560 g Süßrahmbutter
65 g Natursalz ohne Trennmittel
500 g Speisequark
10 Eier
700 g Amarula
350 g Backhefe

Anleitung:
Aus allen Zutaten einen gut ausgekneteten Hefeteig bereiten. Dann den Teig ca. 30 min ruhen lassen, jedoch zwischendurch 1- oder 2-mal zusammengeschlagen werden sollte. Wenn der Teig dennoch zu weich ist, einfach noch ein bisschen liegen lassen.
Nach der Ruhephase den Teig dritteln und in eine Kastenform geben. Bei vorgeheiztem Backofen auf ca. 160-180 Grad für 30 bis 40 Minuten backen. Wem es gefällt, der kann die Stulle auch nach ca. 15 Minuten längs ca. 1 cm tief durchschneiden.

Hinweis: Butter, Quark, Eier, Wasser und Amarula sollten Raumtemperatur haben, bevor sie verarbeitet werden. Der Teig reicht für ca. drei Stullen.

Wer in Robert Exners Konditorei einfach mal persönlich vorbeischauen möchte, der findet Sie hier:
Konditorei Robert Exner
Eppenbergstr. 3
34587 Felsberg